Gratin de pommes de terre au bacon

Accessoires

6 personnes — préparation 25 min — cuisson 15 min au four

Ingrédients

• 180 ml de crème fraiche liquide
• 1 jus de citron jaune
• 20 ml de lait
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 kg de pommes de terre
• 120 g de lardons
• 150 g d'emmental râpé

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Préparation

• Commençons par faire la sauce. Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez la crème, le jus de citron et le lait. Mélangez en Vitesse 8 pendant 10 secondes. Laissez reposer 5 minutes avant de mettre le reste des ingrédients.
• Ajoutez l'ail, l'oignon, la ciboulette, le sel, le poivre et la mayonnaise. Mélangez en Vitesse 8 pendant 10 secondes. Réservez.
• Faites frire les pommes de terre épluchées et coupées en lamelles dans une friteuse. Ensuite, posez-les sur une plaque recouverte de papier absorbant pour supprimer l'excès d'huile. Salez et réservez.
• Dans une poêle, faites griller les lardons. Posez-les sur du papier absorbant et réservez.
• Dans un plat à gratin, placez successivement les pommes de terre, la sauce, les lardons et le fromage râpé. Enfournez à 180 °C pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Servez chaud.

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