Gratin de pommes de terre au bacon
Accessoires
6 personnes — préparation 25 min — cuisson 15 min au four
Ingrédients
• 180 ml de crème fraiche liquide• 1 jus de citron jaune
• 20 ml de lait
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 kg de pommes de terre
• 120 g de lardons
• 150 g d'emmental râpé
Préparation
• Commençons par faire la sauce. Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez la crème, le jus de citron et le lait. Mélangez en Vitesse 8 pendant 10 secondes. Laissez reposer 5 minutes avant de mettre le reste des ingrédients.• Ajoutez l'ail, l'oignon, la ciboulette, le sel, le poivre et la mayonnaise. Mélangez en Vitesse 8 pendant 10 secondes. Réservez.
• Faites frire les pommes de terre épluchées et coupées en lamelles dans une friteuse. Ensuite, posez-les sur une plaque recouverte de papier absorbant pour supprimer l'excès d'huile. Salez et réservez.
• Dans une poêle, faites griller les lardons. Posez-les sur du papier absorbant et réservez.
• Dans un plat à gratin, placez successivement les pommes de terre, la sauce, les lardons et le fromage râpé. Enfournez à 180 °C pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Servez chaud.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.