Gulas aux épinards poireaux et jambon

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 14 min

Ingrédients

• 2 poireaux
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100 g de jambon serrano
• 1 botte d'épinards frais (400 g)
• 20 ml de vin blanc sec
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 220 g de gulas en conserve

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Préparation

• Préparez et séchez les épinards, lavez et coupez en anneaux les blancs de poireaux, pelez les gousses d'ail et réservez.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez les rondelles de poireau, l'ail et l'huile d'olive puis démarrez en Vitesse 3 à 130 °C pour 3 minutes.
• Ajoutez le jambon coupé en dés puis démarrez en Vitesse 3 à 95 °C pour 3 minutes.
• Ajoutez les épinards, le vin blanc, le sel et le poivre puis redémarrez en Vitesse 3 à 95 °C pour 3 minutes.
• Ajoutez les gulas puis démarrez en Vitesse 3 à 95 °C pour 5 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez remplacer le poivre par du piment d'Espelette en poudre.

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