Gulas aux épinards poireaux et jambon

Gulas aux épinards poireaux et jambon

Accessoires

Recettes espagnoles Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 14 min

Ingrédients

• 2 poireaux
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100 g de jambon serrano
• 1 botte d'épinards frais (400 g)
• 20 ml de vin blanc sec
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 220 g de gulas en conserve

Préparation

• Préparez et séchez les épinards, lavez et coupez en anneaux les blancs de poireaux, pelez les gousses d'ail et réservez.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez les rondelles de poireau, l'ail et l'huile d'olive puis démarrez en Vitesse 3 à 130 °C pour 3 minutes.
• Ajoutez le jambon coupé en dés puis démarrez en Vitesse 3 à 95 °C pour 3 minutes.
• Ajoutez les épinards, le vin blanc, le sel et le poivre puis redémarrez en Vitesse 3 à 95 °C pour 3 minutes.
• Ajoutez les gulas puis démarrez en Vitesse 3 à 95 °C pour 5 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez remplacer le poivre par du piment d'Espelette en poudre.
Img 2
_VIDE_
Img 3
_VIDE_

Je veux recevoir les trucs et astuces  Trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)  Envoyer cette recette
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi  Envoyer une remarque
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi

Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.