Hachis parmentier

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4 personnes — préparation 30 min — cuisson 30 min + 15 min au four

Ingrédients

• 1 oignon
• 350 g de steak haché
• 100 ml de coulis de tomates
• 1 cuillère à soupe de persil
• 1 noix de beurre (pour beurrer le plat)
• 800 g de pommes de terre
• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 150 g de beurre demi-sel
• 100 g d'emmental râpé

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Préparation

• Épluchez l'oignon, coupez-le en quatre et mettez-le dans le robot muni du Hachoir. Démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Ajoutez la viande hachée, le coulis de tomate et le persil, puis démarrez en Vitesse 12 pour 20 secondes.
• Beurrez un plat à gratin, versez et étalez la préparation. Lavez le robot.
• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes.
• Versez l'eau dans le bol du robot. Mettez les pommes de terre dans le Panier Vapeur. Insérez le panier et démarrez le Programme Vapeur P1.
• Préchauffez votre four à 220 °C.
• Une fois la cuisson des pommes de terre terminée, videz l'eau. Insérez la lame pour Pétrir/Concasser. Mettez les pommes de terre cuites et le beurre, puis mixez en Vitesse 6 pendant 1 minute 30.
• Répartissez la purée sur la viande et parsemez de fromage râpé.
• Enfournez à 220 °C pour 15 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez remplacez la viande hachée par du confit de canard, c'est excellent ! Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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