Hamburger poulet oignon et carotte
Accessoires
4 personnes — préparation 25 min — cuisson 7 min
Ingrédients
• 400 g de blancs de poulet (sans peau)• 1 gros oignon
• 2 carottes
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 salade friseline
• 4 pains burger
Préparation
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la viande de poulet puis démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes. Réservez.• Dans le bol vide du robot, mettez l'oignon et les carottes pelées et coupées en rondelles. démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Remplacez la lame par le Mélangeur. Ajoutez l'huile, le sel et le poivre puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 7 minutes.
• Ensuite mélangez la friture avec la viande de poulet hachée que vous avez réservée, faites quatre boules avec le mélange et écrasez-les avec la paume de la main pour obtenir une belle forme de hamburger et faites frire à l'huile d'olive. Garnissez de salade et servez.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez ajouter une fine tranche de fromage (cheddar ou gruyère).
Réchauffez les petits pains au four ou encore faites-les légèrement toaster.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.