Hamburger veau et saucisse

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4 personnes — préparation 20 min — cuisson 7 min

Ingrédients

• 500 g de viande de veau
• 100 g de saucisse de porc
• 200 g de champignons de Paris
• 100 g d'ail vert
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de thym
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez la viande et la saucisse. Hachez en Vitesse 10 pendant 1 minute. Ajoutez les épices (cannelle, thym, poivre) et réservez.
• Mettez l'ail vert coupé en rondelles et les champignons coupés en deux puis hachez en Vitesse 8 pendant 20 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile et faites revenir les champignons et l'ail en Vitesse 2 à 130 °C pendant 7 minutes. Mettez cette sauce sur la viande hachée et laissez mariner au moins deux heures.
• Faites frire les hamburgers à feu moyen avant de servir.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter des oignons.

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