Haricots blancs au poulet
Accessoires
2 personnes — préparation 30 min — cuisson 55 min — repos 10 min
Ingrédients
• 1 oignon• 1 poivron vert
• 1 tomate
• 3 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 feuilles de laurier
• 2 pommes de terre moyennes
• 1 cube de bouillon de volaille
• 250 ml d'eau
• 300 g de blancs de poulet
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pincée de safran
• 400 g de haricots blancs en conserve
Préparation
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre, le poivron épépiné, la tomate coupée en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 12 pour 15 secondes.• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ramenez le mélange vers le centre avec une spatule. Ajoutez l'huile et faites revenir en lançant le Programme Mijoté P1 pendant 10 minutes.
• Dans le bol du robot, mettez le laurier, les pommes de terre pelées et coupées en petits morceaux, le cube de bouillon émietté, l'eau, le poulet en morceaux, le sel, le poivre et le safran. Démarrez le Programme Mijoté P2. 15 minutes avant la fin ajoutez les haricots blancs avec leur jus. Vérifiez la cuisson et rajoutez un peu d'eau si nécessaire.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Laissez reposer 10 minutes au chaud dans le robot avant de servir.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.