Lasagnes au chèvre à l'artichaut et au jambon cru
Accessoires
4 personnes — préparation 20 min — cuisson 15 min
Ingrédients
• 300 ml de crème fraiche liquide• 150 g ou 1 bûche de fromage de chèvre
• 1 pincée de thym
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 200 g de coeurs d'artichauts cuits
• 6 feuilles de lasagnes pré-cuites
• 6 tranches de jambon de Bayonne
Préparation
• Dans le bol du robot Companion muni du Mélangeur, mettez seulement 200 ml de crème liquide, la bûche de chèvre coupée en morceaux, le thym, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.• Ajoutez les fonds d'artichaut cuits coupés en lamelles. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Dans un plat à gratin, étalez un peu de crème d'artichaut sur le fond. Couvrez avec une seule couche de lasagnes pre-cuites, étalez 2 tranches de jambon cru déchirées et versez un peu de crème d'artichaut. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement. A la fin, ajoutez les 100 ml de crème liquide restante et le jambon cru restant.
• Enfournez à 180 °C pour 30 minutes.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Ne salez pas trop car le jambon est déjà salé.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.