Lasagnes de poulet et chèvre frais

Accessoires

4 personnes — préparation 45 min — cuisson 20 min + 45 min au four

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 400 g de poitrine de poulet
• 50 g de pignons de pin
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 200 g de fromage de chèvre frais
• 1 cube bouillon de volaille
• 250 ml d'eau
• 500 ml de crème fraiche liquide
• 10 feuilles de lasagnes pré-cuites
• 100 g de comté râpé
• 100 g d'emmental râpé

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en deux et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 11 pour 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez le poulet, les pignons de pin, le sel et le poivre et 2 cuillères à soupe d'huile. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 15 minutes, sans le bouchon.
• Remplacez le Mélangeur par le Hachoir. Ajouter le fromage de chèvre. Démarrez en Vitesse 10 pour 1 minute maximum. Réservez.
• Rincez rapidement le bol du robot sans le savonner. Insérez le Batteur. Mettez le cube de bouillon émiétté et l'eau. Démarrez en Vitesse 3 à 60 °C pour 5 minutes.
• Ajoutez la crème fraiche et poivrez. Démarrez en Vitesse 4 pour 30 secondes.
• Dans un plat à gratin, étalez une couche de lasagnes. Recouvrez avec la préparation au poulet et saupoudrez de comté. Réitérez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Versez par dessus la préparation de bouillon. Recouvrez d'émmental râpé.
• Enfournez à 180 °C pour 45 minutes à chaleur tournante.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Laissez reposer pendant 10 minutes en sortie du four.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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