Lasagnes de poulet et chèvre frais
Accessoires
4 personnes — préparation 45 min — cuisson 20 min + 45 min au four
Ingrédients
• 1 oignon• 1 gousse d'ail
• 400 g de poitrine de poulet
• 50 g de pignons de pin
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 200 g de fromage de chèvre frais
• 1 cube bouillon de volaille
• 250 ml d'eau
• 500 ml de crème fraiche liquide
• 10 feuilles de lasagnes pré-cuites
• 100 g de comté râpé
• 100 g d'emmental râpé
Préparation
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en deux et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 11 pour 15 secondes.• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez le poulet, les pignons de pin, le sel et le poivre et 2 cuillères à soupe d'huile. Démarrez le
• Remplacez le Mélangeur par le Hachoir. Ajouter le fromage de chèvre. Démarrez en Vitesse 10 pour 1 minute maximum. Réservez.
• Rincez rapidement le bol du robot sans le savonner. Insérez le Batteur. Mettez le cube de bouillon émiétté et l'eau. Démarrez en Vitesse 3 à 60 °C pour 5 minutes.
• Ajoutez la crème fraiche et poivrez. Démarrez en Vitesse 4 pour 30 secondes.
• Dans un plat à gratin, étalez une couche de lasagnes. Recouvrez avec la préparation au poulet et saupoudrez de comté. Réitérez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Versez par dessus la préparation de bouillon. Recouvrez d'émmental râpé.
• Enfournez à 180 °C pour 45 minutes à chaleur tournante.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Laissez reposer pendant 10 minutes en sortie du four.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.