Lasagnes fraîches au chèvre, abricots secs et roquette
Accessoires
4 personnes — préparation 20 min
Ingrédients
• 1 gousse d'ail• 1 botte de persil
• 200 g de fromage de chèvre frais
• 300 g de fromage blanc
• 150 g d'abricots secs moelleux
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 filet d'huile d'olive
• 6 feuilles de lasagnes cuites
• 40 g de roquette
• 1 filet de vinaigre balsamique
Préparation
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'ail pelé. Démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.• Ajoutez le persil. Démarrez en Vitesse 11 pour 15 secondes.
• Ajoutez le fromage de chèvre, le fromage blanc, les abricots secs coupés en morceaux, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 6 pour 30 secondes.
• Dans un plat à gratin, versez un peu d'huile d'olive au fond. Couvrez avec une seule couche de lasagnes cuites, étalez un tiers de la préparation au fromage, un tiers de roquette et versez un peu de vinaigre balsamique. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Versez un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique avant de servir frais.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.