Linguine orientales aux oignons et aux crevettes
Accessoires
4 personnes — préparation 30 min — cuisson 40 min
Ingrédients
• 500 g de crevettes décortiquées• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 oignons
• 1 L d'eau
• 1 cuillère à soupe de sel
• 500 g de linguine
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika doux
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1 filet de sauce soja
Préparation
• Faites mariner les crevettes avec la sauce soja et réservez.• Pelez et coupez les oignons en julienne et réservez.
• Mettez l'eau et le sel dans le bol du robot muni du Mélangeur, puis faites bouillir l'eau en démarrant en Vitesse 0 à 130 °C pour 13 minutes.
• Ajoutez les pâtes et démarrez le Programme Mijoté P2 pour 10 minutes sans le Bouchon Vapeur. En fin de cuisson, égouttez et réservez.
• Dans le bol propre du robot muni du Mélangeur, faites griller les épices. Mettez, le curry, le cumin, le paprika et le poivre (sans huile). Démarrez en Vitesse 2 à 120 °C pour 2 minutes, cela va sentir l'épice.
• Ajoutez l'huile et les oignons réservés. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les crevettes marinées réservées et une pincée de sel. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les pâtes réservées avec un filet de sauce soja et démarrez en Vitesse 1 à 95 °C pour 3 minutes.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Les épices grillées vont sentir dans toute la maison.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.