Mont d'or chaud

Accessoires

4 personnes — préparation 15 min — cuisson 30 min + 25 min au four

Ingrédients

• 600 g de pommes de terre
• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 1 cuillère à café de sel
• 1 boite de mont d'Or (480 g)
• 40 ml de vin blanc sec
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de thym
• 8 tranches de jambon de Bayonne (400 g)

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Préparation

• Lavez les pommes de terre. Avec un couteau faites une légère entaille circulaire autour des pommes de terre, ainsi il sera très facile de les éplucher une fois cuites.
• Mettez l'eau et le sel dans le bol du robot. Mettez les pommes de terre entières (ou coupées en gros morceaux) dans le Panier Vapeur, insérez votre Panier, mettez le Bouchon Vapeur en position fermée et démarrez le Programme Vapeur P1.
• Préchauffez le four à 220 °C.
• Ouvrez la boite de mont d'Or, mettez le couvercle sous la boite et entourez de papier aluminium. Creusez le milieu du mont d'Or à l'aide d'une cuillère. Versez le vin blanc à l'intérieur, saupoudrez d'ail haché et émiettez un peu de thym par-dessus.
• Enfournez la boite de mont d'Or à 220 °C pour 25 minutes, jusqu'à obtenir une croute bien dorée.
• Epluchez les pommes de terre et servez avec le mont d'Or chaud et le jambon de Bayonne.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Si vous avez coupé les pommes de terre, réduisez le temps de cuisson de 5 minutes. Pour vérifier la cuisson des pommes de terre, plantez la pointe d’un couteau, elle doit s’enfoncer à cœur sans rencontrer de résistance.

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