Morue à l'ail

Morue à l'ail

Accessoires

Recettes espagnoles Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 1 h

Ingrédients

• 600 g de morue dessalée et émiettée
• 200 g de poivron vert
• 200 g d'oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 8 gousses d'ail pelées et laminées
• 500 g de tomates pelées en conserve
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 1 pincée de sel et de poivre de Cayenne

Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les poivrons verts et l'oignon, coupés en deux, puis démarrez en Vitesse 12 pour 6 secondes.
• Remplacez la lame pour Pétrir/Concasser par le Mélangeur. Ajoutez l'huile et l'ail puis démarrez le Programme Mijoté P1 à 130 °C, pendant 10 minutes.
• A la fin du programme, ajoutez la morue et la tomate et lancez le Programme Mijoté P2 à 95 °C, pendant 50 minutes. Assaisonnez à votre gout, de sel, de poivre, de piment d'Espelette puis servez.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Pour conserver la saveur et le gout du piment d'Espelette, ajoutez-le en fin de préparation.
Vous pouvez servir la morue à l'ail sur un lit de pommes de terre bouillies.
Img 2
_VIDE_
Img 3
_VIDE_

Je veux recevoir les trucs et astuces  Trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)  Envoyer cette recette
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi  Envoyer une remarque
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi

Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.