Nouilles aux légumes

Accessoires

3 personnes — préparation 25 min — cuisson 50 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ½ botte d'asperges vertes
• 150 g de champignons de Paris
• 1 tomate
• 10 brins de safran
• Quelques gouttes de colorant alimentaire
• 1 cube de bouillon de légumes
• 600 ml d'eau
• 250 g de nouilles
• 75 g de petits pois surgelés
• 1 pincée de sel et de poivre blanc

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre, les poivrons épépinés et coupés en quatre, et l'ail pelé. Démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez les asperges épluchées et coupées en morceaux et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez les champignons coupés en lamelles, la tomate en morceaux, le safran, le colorant et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez le cube de bouillon émietté et l'eau puis démarrez le Programme Mijoté P3 pour 10 minutes.
• Ajoutez les pâtes, les petits pois sans les décongeler auparavant, le sel et le poivre puis démarrez le Programme Mijoté P3 pour 10 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Servez chaud.

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