Nouilles chinoises et poulet sauce légumes
Accessoires
4 personnes — préparation 30 min — cuisson 24 min
Ingrédients
• 100 g de nouilles chinoises aux œufs• 3 gousses d'ail
• 2 oignons
• 1 poireau
• 2 poivrons rouges
• 500 g de poitrine de poulet
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de poivre blanc
• 250 ml de vin blanc sec
• 100 ml de sauce soja
Préparation
• Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet. Réservez.• Pelez et coupez l'ail et les oignons en morceaux, coupez le poireau et les poivrons en tranches et la poitrine de poulet en lamelles.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 3 minutes.
• Ajoutez l'ail, les oignons, le poireau et les poivrons puis démarrez en Vitesse 11 pour 15 secondes. Avec la spatule regroupez les morceaux au centre de la cuve.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, poivrez et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 6 minutes.
• Ajoutez le vin blanc, la sauce soja et le poulet et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 12 minutes.
• Ajoutez les nouilles et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 3 minutes.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez ajouter de la coriandre fraiche ciselée avec les nouilles chinoises.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.