Paella au porc et aux olives

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 56 min + 20 min au four

Ingrédients

• 6 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 600 g de côtes de porc
• 1 cube de bouillon de boeuf
• 2 pincées d'épices à paella
• 500 ml d'eau (bol du robot) + 300 ml (four)
• 200 g de pois chiches
• 300 g de riz
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 0,4 g de Spigol
• 25 olives vertes dénoyautées

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'ail pelé et l'huile puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 8 minutes.
• Ajoutez le porc coupé en morceaux et redémarrez le Programme Mijoté P1 pour 8 minutes.
• Ajoutez le cube de bouillon, les épices et 500 ml d'eau puis démarrez le robot en Vitesse 1 à 130 °C pour 30 minutes.
• Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Préchauffez le four à 180 °C. Pendant ce temps, dans une poêle à paella, mettez le contenu du robot culinaire, ajoutez 300 ml d'eau, le riz, le colorant, les olives, le sel et le poivre. Remuez et enfournez 20 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
En sortie du four, laissez reposer 5 minutes avant de servir.

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