Papillote de cabillaud aux champignons

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2 personnes — préparation 10 min — cuisson 15 min

Ingrédients

• 2 filets de cabillaud
• 250 g de champignons
• 10 g de moutarde
• 5 brins d'estragon frais
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Lavez les champignons et coupez-les en gros morceaux. Mettez-les au centre de deux feuilles de papier cuisson. Recouvrez le cabillaud avec la moutarde, puis mettez-les sur les champignons. Ajoutez les brins d'estragon et l'huile d'olive. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Fermez en papillote.
• Versez 700 ml d'eau dans la cuve du robot culinaire. Mettez les papillotes dans le Panier Vapeur et placez le panier dans le robot. Démarrez le Programme Vapeur P1 pendant 15 minutes. A la fin de la cuisson, servez immédiatement.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Les champignons peuvent libérer de l'eau en cours de cuisson, c'est normal.
Vous pouvez remplacer les champignons par des tomates et accompagner le cabillaud avec du riz.

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