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4 personnes — préparation 40 min — cuisson 55 min + 25 min au four
Ingrédients
• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 800 g de pommes de terre
• 50 g de beurre ou de margarine
• 150 ml de lait (de vache ou végétal)
• 3 carottes
• 1 filet d'huile de tournesol
• 150 g de lentilles vertes
• 1 cube de bouillon de légumes
• 500 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 70 g de gruyère râpé
Préparation
• Versez 700 ml d'eau dans le bol du robot, insérez le Panier Vapeur et mettez les pommes de terre coupées en morceaux. Démarrez le Programme Vapeur P1.• A la fin du programme videz l'eau. Insérez le Batteur, mettez les pommes de terre cuites et démarrez en Vitesse 6 pour 30 secondes.
• Ajoutez le beurre et le lait puis démarrez en Vitesse 6 pour 30 secondes. Réservez la purée de pommes de terre.
• Lavez le bol du robot. Epluchez et coupez les carottes en demi rondelles.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'huile et les carottes. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les lentilles, le cube de bouillon émietté, l'eau, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P2.
• Préchauffez votre four à 180 °C.
• Versez la moitié de la préparation de lentilles et carottes dans un plat à gratin. Répartissez la moitié de la purée par-dessus, saupoudrez de fromage râpé, répartissez l'autre moitié de lentilles carottes puis l'autre moitié de purée et saupoudrez à nouveau de fromage râpé.
• Enfournez à 180 °C pour 20 minutes puis allumez le grill pour au moins 5 minutes afin de dorer le plat.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Avec les lentilles, vous pouvez ajouter ½ oignon et une gousse d'ail, hachés.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.