Pâtes au brocoli-rave

Accessoires

4 personnes — préparation 45 min — cuisson 23 min

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• ½ piment séché
• 6 filets d'anchois à l'huile
• 500 g de brocoli-rave
• 1,2 L d'eau
• 1 pincée de sel
• 400 g de pâtes

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'huile, l'ail émincé, le piment, les anchois coupés en petits morceaux puis démarrez en Vitesse 2 à 100 °C pour 5 minutes. Réservez.
• Coupez le brocoli-rave en morceaux et retirez les parties les plus dures des tiges. Mettez le brocoli-rave dans le bol du robot, ajoutez l'eau, le sel et démarrez en Vitesse 4 à 100 °C pour 6 minutes
• Ajoutez les pâtes et faites-les cuire en Vitesse 3 à 100 °C pendant 12 minutes (vérifiez le temps indiqué sur l'emballage).
• Servez immédiatement.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Versez un filet d'huile sur les assiettes une fois servi.
Ce plat typique des Pouilles (Italie) se nomme "Orecchiette alle cime di rapa".

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