Pavé de saumon et sa concassée de tomates

Accessoires

2 personnes — préparation 25 min — cuisson 75 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 2 gousses d'ail
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 pavés de saumon (125 g chacun)
• 250 g de tomates concassées
• 1 pincée de persil séché
• 1 pincée de paprika

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Préparation

• Épluchez l'oignon et coupez-le petits morceaux. Lavez et épépinez les poivrons puis coupez-les en petits morceaux. Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'ail pelé, coupé et écrasé avec la lame d'un couteau, l'oignon, les poivrons, le sel, le poivre et l'huile. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 30 minutes sans le Bouchon Vapeur. Réservez.
• Dans le bol du robot, mettez la tomate concassée, 1 pincée de sel et de poivre, le persil, le paprika et un filet d'huile d'olive. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 30 minutes sans le Bouchon Vapeur. Réservez.
• Versez 0,7 litre d'eau dans la cuve propre du robot. Insérez le Panier vapeur recouvert de papier cuisson. Posez le saumon dans le Panier Vapeur, salez et poivrez. Démarrez le Programme Vapeur P1 pour 15 minutes.
• Servez le saumon sur les poivrons réservés.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez cuire le saumon au four à 200 °C pendant 15 minutes.
Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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