Pilons de poulet aux épices

Accessoires

2 personnes — préparation 40 min — cuisson 58 min + 15 min au four

Ingrédients

• 6 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 60 g de beurre
• 50 ml de whisky
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 cuillère à café de sucre brun
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 150 g de ketchup
• 8 pilons de poulet

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'ail pelé et le poivron épépiné puis démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ramenez les ingrédients vers le centre, ajoutez le beurre et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 8 minutes.
• Ajoutez le whisky, le sel, le poivre, le sucre, la sauce worcestershire, le ketchup et 100 ml d'eau. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Placez le poulet dans un récipient, versez la sauce par-dessus puis mélangez bien avec une spatule. Mettez le poulet avec sa sauce dans un sac cuisson, fermez et mettez le sac dans le Panier Vapeur.
• Nettoyez le bol du robot, mettez 700 ml d'eau et insérez le Panier Vapeur. Démarrez le Programme Vapeur pour 20 minutes.
• Retournez le sac et redémarrez le Programme Vapeur pour 20 minutes.
• Préchauffez votre four à 250 °C.
• Retirez le poulet du sac cuisson, mettez-le sur la plaque de four et enfournez à 250 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.
• Videz le bol du robot, versez la sauce contenue dans le sac cuisson puis démarrez le Programme Mijoté P1. Servez le poulet avec la sauce par-dessus.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez accompagner le poulet de pommes de terre vapeur.

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