Pisto ou ratatouille espagnole

Accessoires

2 personnes — préparation 25 min — cuisson 25 min

Ingrédients

• 1 aubergine
• 1 cuillère à café de sel
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 tomates pelées
• 1 courgette
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 pincée d'origan
• 1 pincée de thym
• 1 pincée de romarin

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Préparation

• Coupez l'aubergine en dés avec la peau, saupoudrez de sel et réservez.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre et le poivron épépiné puis mixez en Vitesse 10 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile d'olive puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez les tomates coupées en dés, l'aubergine réservée, la courgette coupée en dés, le sucre, l'origan, le thym et le romarin. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 15 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Servez immédiatement.

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