Polenta crémeuse au fromage

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 33 min

Ingrédients

• 500 ml d'eau
• 250 ml de lait demi-écrémé
• 1 pincée de sel
• 250 g de farine de maïs pour polenta
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
• 50 g de emmental râpé

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Batteur, faites bouillir l'eau et le lait avec du sel, en Vitesse 2, à 130 °C pendant 10 minutes.
• Démarrez en Vitesse 2 à 95 °C pour 30 minutes ou pour la durée suggérée sur le paquet de polenta et ajoutez lentement la farine de maïs par le trou du couvercle.
• Ajoutez la crème fraiche, l'huile d'olive et le fromage. Démarrez en Vitesse 2 à 95 °C pour 3 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Servez la polenta bien chaude.

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