Polenta tomate et parmesan

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 56 min

Ingrédients

• 400 g de sauce tomate
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 800 ml d'eau
• 60 g de parmesan râpé
• 200 g de farine de maïs pour polenta
• 1 pincée de basilic séché
• 1 pincée de sel

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez la sauce tomate, l'huile d'olive, une pincée de sel et de basilic puis lancez le robot en Vitesse 1, à 95 °C, pendant 10 minutes.
• Gardez la sauce tomate dans un bol, rincez la cuve et mettez l'eau et le sel puis faites bouillir l'eau, en Vitesse 2, à 130 °C pendant 11 minutes.
• Commencez la cuisson, en Vitesse 2 à 100 °C, pendant 35 minutes ou pour la durée suggérée sur le paquet de polenta, avec l'accessoire en mouvement, versez la farine en pluie par le trou du couvercle.
• Servez la purée de polenta assaisonnée de sauce tomate et de parmesan.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez remplacer le parmesan par du fromage râpé.

_VIDE_

_VIDE_