Poulet à la catalane

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4 personnes — préparation 25 min — cuisson 63 min

Ingrédients

• 6 gousses d'ail
• 130 g d'oignon
• 60 ml d'huile d'olive
• 80 g de purée de tomates
• 8 pilons de poulet
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 feuille de laurier
• 50 ml de cognac
• 1 bâton de cannelle
• 10 pruneaux d'Agen

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Préparation

• Épluchez l’oignon et les gousses d’ail puis mettez-les dans le bol du robot muni du Hachoir Ultrablade et hachez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez la tomate, le poulet, le sel et le poivre puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 8 minutes.
• Ajoutez le laurier, la cannelle et le cognac puis démarrez le Programme Mijoté P2. 15 minutes avant la fin, ajoutez les pruneaux.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter des pignons de pin dans la dernière étape.

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