Poulet sauce coco à la colombienne

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 45 min

Ingrédients

• 600 g de blancs de poulet
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 300 g de tomates concassées
• 300 ml de lait de coco
• ½ cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de moutarde
• Quelques pistils de safran
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• Quelques feuilles de coriandre fraiche

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Jardinière de légumes aux courgettes au Companion
Lotte à la vapeur et aux poireaux au Companion

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez les morceaux de poulet et l'huile puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes, réservez le poulet.
• Ajoutez l'oignon pelé et émincé, l'ail pelé et écrasé à la fourchette et le poivron coupé en dés. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 10 minutes.
• Ajoutez la tomate, le lait de coco, le cumin, la moutarde et le safran. Démarrez le robot en Vitesse 3 à 95 °C pour 5 minutes.
• Ajoutez le poulet réservé et la vanille puis démarrez le Programme Mijoté P2 pour 20 minutes, vérifiez la cuisson le poulet doit être tendre.
• Ajoutez le sel, le poivre, la coriandre ciselée puis servez chaud.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Pour rester sur le continent américain, vous pouvez accompagner le poulet sauce coco avec des bananes plantains frites ou bien du riz blanc.

_VIDE_

_VIDE_