
Accessoires









4 personnes — préparation 30 min — cuisson 57 min
Ingrédients
• 2 oignons rouges• 80 ml d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de curry
• ½ carré de sucre blanc
• 150 ml de vin blanc sec
• 300 g de riz arborio
• 150 ml d'eau chaude
• 200 ml de crème fraiche liquide
• 130 ml de lait de coco
• 250 g de petits pois surgelés
• 50 ml d'eau chaude
• 500 g de poitrine de poulet
• 60 g de parmesan râpé
Préparation
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les oignons épluchés et coupés en quatre puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile, le curry et le sucre. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Retirez le bouchon et ajoutez le vin blanc par le trou du couvercle. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes sans le Bouchon Vapeur.
• Ajoutez le riz et remuez avec la spatule. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez 150 ml d'eau chaude, la crème fraiche, le lait de coco et mélangez avec la spatule. Démarrez le Programme Mijoté P3 pour 25 minutes.
• Ajoutez les petits pois, 50 ml d'eau chaude, le poulet découpé en aiguillettes revenues à la poêle. Mélangez avec la spatule. Démarrez en Vitesse 1 à 100 °C pour 10 minutes avec le bouchon.
• Ajoutez le parmesan râpé et mélangez avec la spatule. Démarrez en Vitesse 1 à 100 °C pour 2 minutes.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez salez et poivrez à votre convenance.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.