Riz aux petits légumes et aux lardons
Accessoires
4 personnes — préparation 30 min — cuisson 29 min
Ingrédients
• 1 oignon• 80 g de haricots vert
• 80 g de petits pois
• 2 carottes
• 300 g de lardons
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 250 g de riz basmati
• 1 cube de bouillon de légumes
• 600 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
Préparation
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre et démarrez en Vitesse 8 pour 30 secondes.• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez les haricots verts lavés, équeutés et coupés en petits morceaux, les petits pois, les carottes pelées et coupées en dés, les lardons et l'huile. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 6 minutes.
• Ajoutez le riz et démarrez en Vitesse 4 à 100 °C pour 3 minutes.
• Ajoutez le cube de bouillon émietté, l'eau, le sel, le poivre et le safran.
Démarrez le Programme Mijoté P3.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez ajouter ou remplacer les légumes par ceux de votre choix.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.