Rouleaux de viande aux poivrons

Accessoires

4 personnes — préparation 1 h — cuisson 45 min

Ingrédients

• 4 escalopes de veau
• 80 g de parmesan râpé
• 1 bouquet de persil
• 1 pincée de sel
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 4 tomates bien mures
• 1 petit oignon blanc
• 60 g de cèleri-branche
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 bouquet d'herbes fraiches (romarin, thym, sauge, origan)

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Lentilles et légumes à l'étouffée au Companion
Pâte à pizza à la levure fraîche au Companion

Préparation

• Préparez les rouleaux en éminçant la viande sur une surface de travail. Au centre des tranches placez un petit morceau de fromage, quelques feuilles de persil et une pincée de sel. Roulez et attachez les tranches de viande avec de la ficelle de cuisine.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez tous les légumes coupés en morceaux, l'ail écrasé, l'huile et les rouleaux de viande puis saupoudrez d'herbes aromatiques. Démarrez en Vitesse 1 à 100 °C et pour 45 minutes.
• Une fois cuit, retirez la ficelle et servez les rouleaux avec une salade fraiche de saison.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez utiliser de la viande d'agneau.

_VIDE_

_VIDE_