Sauté de porc en sauce
Accessoires
4 personnes — préparation 30 min — cuisson 55 min
Ingrédients
• 2 oignons• 2 carottes
• 1 poivron rouge
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à café d'origan
• 450 g de sauté de porc
• 450 g de pommes de terre
• 120 ml de vin blanc sec
• 2 feuilles de laurier
• 200 g de champignons de Paris en lamelles
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pincée de curcuma en poudre
Préparation
• Pelez et coupez en morceaux les oignons et les carottes.• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon, les carottes, le poivron et l'ail puis démarrez en Vitesse 12 pour 20 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile, et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez l'origan, la viande de porc et les pommes de terre coupées en morceaux puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 15 minutes.
• Ajoutez le vin blanc, le laurier et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez les champignons et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 15 minutes.
• Ajoutez la sauce tomate, le sel, le poivre et le curcuma puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 5 minutes.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vérifiez la cuisson et éventuellement redémarrez le programme mijoté P1.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.