Sauté de veau mariné
• il y a 6 ans (Jan, 10, 2019)
Accessoires
4 personnes — préparation 25 min — cuisson 1 h 30 min — repos 12 h
Ingrédients
• 600 g de• ½ bouteille de
• Quelques tours de
• 1 pincée de
• 1 feuille de
• 1
• 1 gousse d'
• 1 cuillère à soupe d'
• 2
• 120 g de
• ½
• 1 dizaine d'
• 1 pincée de
• Quelques tours de
• 600 ml d'eau
Préparation
• Faites• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre, l'ail pelé et hachez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile et démarrez le
• Egouttez le veau mariné, gardez le laurier et ajoutez la viande dans le bol du robot. Démarrez le
• Ajoutez les carottes épluchées et coupées en rondelles, les champignons égouttés et
• Ajoutez le cube de bouillon émietté, le laurier, les olives, assaisonnez au gout et couvrez d'eau à niveau. Démarrez le
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Servez chaud sur une purée.
Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.
Citation culinaire : « La bonne cuisine est la base du véritable bonheur. » Auguste Escoffier (1846 − 1935), chef cuisinier français.
Équivalences, poids et mesures en cuisine
Pour votre santé, respectez les temps de conservation des plats cuisinés .
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