Sedani rigati à la tomate
Accessoires
4 personnes — préparation 25 min — cuisson 37 min
Ingrédients
• 1 gousse d'ail• 60 ml d'huile d'olive
• 400 g de tomates pelées
• 1 pincée de sel
• 1,2 L d'eau
• 400 g de sedani rigati
• Quelques feuilles de basilic
Préparation
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'ail émincé et l'huile puis démarrez en Vitesse 4 à 100 °C pendant 3 minutes.• Ajoutez la tomate en petits dés, le sel et démarrez en Vitesse 1 à 100 °C pour 15 minutes. Réservez la sauce tomate.
• Rincez le bol du robot, versez l'eau et portez-la à ébullition en démarrant en Vitesse 1 à 130 °C pour 8 minutes.
• Salez, ajoutez les pâtes et faites-les cuire en Vitesse 1 à 100 °C pendant 11 minutes (vérifiez le temps indiqué sur l'emballage). 2 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajoutez la sauce tomate réservée. Remuez et servez les pâtes chaudes décorées de feuilles de basilic.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Mettez 1,2 L d'eau, pas plus pas moins, proportionnellement à la quantité de pâtes, ainsi vous n'aurez pas à les égoutter. Ajoutez le sel uniquement dans l'eau bouillante. Le sel ralentit l'ébullition de l'eau et vous fait gaspiller de l'énergie. Tout savoir sur le basilic en cuisine.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.