Sedani rigati aux moules

Accessoires

2 personnes — préparation 15 min — cuisson 37 min

Ingrédients

• 1 L d'eau
• 1 carotte
• 200 g de sedani rigati
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron vert
• 1 pincée de graines de coriandre
• Quelques tours de poivre du moulin
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 200 g de moules décoquillées cuites surgelées

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Préparation

• Dans le bol du robot sans accessoire, mettez l'eau et démarrez sans Vitesse à 100 °C pour 15 minutes. Au bout de 5 minutes, ajoutez, par le trou du couvercle, la carotte pelée et coupée en petits morceaux.
• Ajoutez les pâtes, le sel et 1 cuillère à café d'huile puis démarrez sans Vitesse à 100 °C pour 15 minutes. Réservez.
• Dans le bol vide du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé coupé en quatre, l'ail pelé et le poivron épépiné et coupé en morceaux. Démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, avec la spatule ramenez les morceaux vers le centre du bol, ajoutez les graines de coriandre, le poivre et l'huile. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les pâtes réservées et les moules décongelées puis démarrez en Vitesse 3 à 100 °C pour 2 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez remplacer les moules décoquillées cuites surgelées par des anneaux d'encornets cuits surgelés.

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