Spaghetti à la sauce orientale
Accessoires
2 personnes — préparation 45 min — cuisson 28 min
Ingrédients
• 2 cuillères à soupe de sauce d'huitre• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 pincée de poivre blanc
• 1 cuillère à soupe de miel
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• ½ oignon
• ½ courgette
• ½ carotte
• 50 g de champignons de Paris
• 200 g de spaghetti
• 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
• 50 g de germes de soja en conserve
• 50 g de pousses de bambou en conserve
• 80 g de crevettes décortiquées
Préparation
• Dans un récipient mélangez bien la sauce d'huitre, la sauce soja, la maïzena, le poivre et le miel et réservez.• Dans le bol du robot sans accessoire, chauffez l'huile à 130 °C pendant 3 minutes.
• Pendant ce temps émincez au couteau, l'ail, l'oignon, la courgette avec la peau et la carotte pelée. Nettoyez et coupez les champignons en lamelles. Réservez le tout.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'ail réservé et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les champignons réservés et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les légumes réservés et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Dans une casserole faites bouillir de l'eau et cuisez vos pâtes al dente.
• Dans le bol du robot, ajoutez le vin blanc et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 2 minutes.
• Ajoutez les germes de soja, les pousses de bambou, les crevettes et la sauce réservée. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 3 minutes.
• Ajoutez les pâtes chaudes égouttées et mélangez en Vitesse 6 pendant 30 secondes.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Servez chaud.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.