Spaghetti au poulet et aux asperges vertes
Accessoires
4 personnes — préparation 25 min — cuisson 38 min
Ingrédients
• 1 oignon• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 250 g de poitrine de poulet
• 1 bouquet d'asperges vertes (400 g)
• 120 g de champignons de Paris
• 100 ml de vin blanc sec
• 400 ml de crème fraiche liquide
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 300 g de spaghetti
Préparation
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelée et hachez en vitesse 10 pendant 10 secondes.• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile d'olive et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le poulet coupé en dés et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez les asperges coupées en morceaux et les champignons émincés puis démarrez le Programme Mijoté P3 pour 10 minutes.
• Ajoutez le vin blanc sec, sortez le Bouchon Vapeur puis démarrez en Vitesse 1 à 95 °C pour 3 minutes.
• Ajoutez la crème, assaisonnez puis démarrez le Programme Mijoté P3 pour 10 minutes.
• Faites bouillir les pâtes dans une casserole et servez avec la sauce.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez ajouter un peu de persil plat haché.
Tout savoir sur l'asperge en cuisine.
Tout savoir sur le poulet en cuisine.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.