Spaghetti aux saucisses et champignons
Accessoires
4 personnes — préparation 25 min — cuisson 48 min
Ingrédients
• 15 g de champignons séchés• 2 oignons
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 350 g de saucisses de porc
• 60 g de tomate concassée
• 250 g de spaghetti
• 1 pincée de sel
Préparation
• Faites trempés les champignons dans 400 ml d'eau, au moins 30 minutes.• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les oignons pelés et coupés en quartiers puis démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez seulement 2 cuillères d'huile d'olive et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les saucisses et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes, sans le Bouchon Vapeur. Une fois cuites, réservez les saucisses et laissez l'huile et l'oignon dans le robot.
• Ajoutez 2 autres cuillères d'huile, les champignons réhydratés (gardez l'eau des champignons) et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 3 minutes.
• Ajoutez la tomate et le sel puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez l'eau des champignons, plus 300 ml d'eau et démarrez le Programme Vapeur P1 pour 5 minutes.
• Ajoutez les spaghetti et les saucisses réservées puis démarrez le Programme Vapeur P1 pour 25 minutes.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Servez chaud.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.