Spaghetti roquette et feta

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 29 min — repos 2 min

Ingrédients

• 900 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe de sel
• 400 g de spaghetti
• 2 gousses d'ail
• 1 zeste de citron jaune
• 1 jus de citron jaune
• Quelques tours de poivre du moulin
• 60 g de parmesan râpé
• 30 g de beurre
• 100 g de roquette
• 150 g de feta

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Préparation

• Mettez l'eau, l'huile et le sel dans le bol du robot sans accessoire, puis faites bouillir l'eau en démarrant en Vitesse 0 à 130 °C pour 12 minutes.
• Ajoutez les spaghetti et démarrez le Programme Vapeur P1 pour 12 minutes sans le Bouchon Vapeur (vérifiez le temps de cuisson indiqué sur le paquet de pâtes). En fin de cuisson laissez reposer 2 minutes. Conservez 200 ml d'eau de la cuisson des pâtes (pour la sauce) et égouttez les pâtes dans une passoire.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'ail épluché et écrasé à la fourchette, le zeste, le jus de citron, le poivre, le parmesan et le beurre. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les pâtes et l'eau conservée. Démarrez en Vitesse 1 à 95 °C pour 5 minutes.
• Servez immédiatement les pâtes avec la roquette et la feta émiettée.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Si les pâtes vous semblent un peu sèches, ajoutez un peu d'eau sans trop diluer la sauce. Utilisez plutôt des pâtes longues comme les spaghetti, les linguine ou les bucatini

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