Tagliatelles au poulet germes de soja et champignons noirs

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 50 min

Ingrédients

• 300 g de blancs de poulet
• 80 ml de sauce soja
• 50 g de champignons noirs déshydratés
• 1 L d'eau
• 1 oignon
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 cuillère à soupe de sel
• 300 g de tagliatelles
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 50 ml de vin blanc sec
• 50 g de germes de soja en conserve

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Préparation

• Coupez les blancs de poulet en petits morceaux et faites-les macérer dans un plat avec la sauce soja. Réservez.
• Réhydratez vos champignons en les faisant tremper dans de l'eau chaude pendant 20 minutes. Réservez.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, faites bouillir l'eau. Démarrez en Vitesse 0 à 130 °C pour 10 minutes.
• Epluchez l'oignon, épépinez les poivrons et coupez le tout en julienne Réservez.
• Dans le bol du robot, ajoutez le sel et les pâtes et démarrez en Vitesse 1 à 100 °C pour 6 minutes sans le Bouchon Vapeur (le temps de cuisson est indiqué sur le paquet de pâtes). Réservez les pâtes égouttées.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'huile et démarrez en Vitesse 2 à 120 °C pour 4 minutes. Ajoutez l'oignon et les poivrons réservés. Démarrez en Vitesse 2 à 130 °C pour 12 minutes.
• Ajoutez le poulet réservé avec sa sauce et le vin blanc puis démarrez en Vitesse 2 à 130 °C pour 8 minutes sans le bouchon.
• Ajoutez les germes de soja rincés et égouttés et les champignons essorés puis démarrez en Vitesse 2 à 130 °C pour 8 minutes.
• Ajoutez les pâtes réservées et démarrez en Vitesse 2 à 100 °C pour 2 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
A la fin, vous pouvez ajouter un filet de sauce soja par-dessus.

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