Tarte au thon et à la tomate

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 45 min au four — repos 30 min

Ingrédients

• 240 g de farine de blé (T55 de préférence)
• 120 g de beurre demi-sel (à température ambiante)
• 70 ml d'eau
• 2 œufs
• 200 ml de crème fraiche semi-épaisse (1 briquette)
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 280 g de thon au naturel
• 2 tomates
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• 1 cuillère à soupe de graines de tournesol (facultatif)

Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine et le beurre ramolli. Mélangez en Vitesse 6, sans le Bouchon Vapeur. Après 1 minute, ajoutez l’eau par le trou du couvercle et laissez tourner 2 minutes, jusqu'à ce qu’une boule se forme.
• Emballez la pâte dans du film étirable alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
• Dans le bol du robot (inutile de le nettoyer) muni du Batteur, mettez les œufs, la crème, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 6 pour 1 minute.
• Ajoutez le thon égoutté et émietté à la fourchette. Démarrez en Vitesse 6 pour 1 minute.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Etalez la pâte brisée au rouleau et foncez un moule à tarte.
• Versez la préparation sur la pâte brisée. Décorez avec des tranches de tomates coupées en fines rondelles. Saupoudrez d'herbes de Provence et de graines de tournesol.
• Enfournez à 180 °C pendant 45 minutes environ.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez accompagner la tarte au thon d'une salade verte pour un repas léger.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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