Tarte aux oignons et à la courge
Accessoires
4 personnes — préparation 35 min — cuisson 45 min + 35 min au four
Ingrédients
• 350 g de courge épluchée• 500 ml d'eau
• 2 gros oignons
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• ½ cuillère à café de cumin en poudre
• 1 pâte brisée
• 200 ml de crème fraiche liquide
• 2 cuillères à café de farine
• 1 cuillère à soupe de flocons de levure maltée
• 20 g de graines de tournesol
Préparation
• Épluchez la courge, coupez-la en gros cubes et mettez-la dans le Panier Vapeur. Versez l'eau dans le bol du robot et insérez le panier. Démarrez le Programme Vapeur P1. Ensuite, réservez et videz le bol du robot.• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les oignons épluchés et coupés en quartiers puis hachez en Vitesse 10 pendant 15 secondes.
• Par le bouchon ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la cassonade, le cumin et démarrez le Programme Mijoté P2 pour 10 minutes.
• Etalez le confit d'oignons sur le fond de tarte piqué à la fourchette.
• Dans le bol du robot toujours muni du Hachoir, mettez la courge fondante réservée, la crème, la farine et la levure maltée puis démarrez en Vitesse 4 pendant 15 secondes.
• Etalez la préparation sur les oignons. Parsemez de graines de tournesol et enfournez à 180 °C pendant 35 minutes environ. Surveillez la cuisson.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez remplacer les flocons de levure maltée par du gruyère râpé.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
Img 3
_VIDE_
Je veux recevoir les trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi
Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.