Tarte végétarienne aux épinards

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 23 min + 25 min au four

Ingrédients

• 300 g d'épinards frais
• 30 g de farine
• 300 ml de lait demi-écrémé
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de noix de muscade moulue
• 30 g de margarine
• 50 g de fromage râpé

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C. Rincez et découpez les épinards grossièrement.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez les épinards et couvrez d'eau puis démarrez le Programme Mijoté P3 pour 15 minutes. A la fin de la cuisson, égouttez les épinards et rincez le bol du robot.
• Remplacez le Mélangeur par le Batteur, mettez la farine et le lait, le sel et la muscade. Mélangez en Vitesse 6 pendant 30 secondes.
• Ajoutez la margarine et démarrez le Programme Sauce P3 pour 8 minutes.
• Ajoutez le fromage râpé et mélangez en Vitesse 6 pendant 1 minute.
• Versez le mélange dans un plat de cuisson et enfournez pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que la surface de la tarte aux épinards soit bien dorée.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
La béchamel doit rester assez épaisse.

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