Terrine de poulet aux poivrons

Accessoires

6 personnes — préparation 30 min — cuisson 1 h 30 min au four — repos 3 h

Ingrédients

• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 4 ou 5 brins de ciboulette
• 800 g d'escalopes de poulet
• 3 œufs
• 1 cuillère à café de piment d'Espelette
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 filet d'huile d'olive (pour huiler la terrine)
• 1 branche de thym (pour la décoration)

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'échalote pelée et l'ail pelé puis hachez en Vitesse 10 pendant 10 secondes.
• Ajoutez les poivrons épépinés et coupés en lanières et la ciboulette puis hachez en Vitesse 10 pendant 10 secondes.
• Ajoutez les escalopes de poulet coupées en gros morceaux. Hachez en Vitesse 12 pendant 15 secondes.
• Ajoutez les œufs, le piment, le sel et le poivre et démarrez en Vitesse 6 pendant 40 secondes jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Versez la farce dans une terrine huilée. Couvrez avec une feuille d'aluminium et enfournez à 180 °C pour 1 heure 30 minutes.
• Laissez refroidir, fermez la terrine avec le couvercle et conservez-la au réfrigérateur au moins 3 heures.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez gardez la terrine de poulet aux poivrons jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.

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