Tortiglioni à la bolognaise de poulet

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2 personnes — préparation 25 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 1 poitrine de poulet désossée (200 g)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon nouveau frais
• 2 gousses d'ail
• 150 g de tomates concassées
• 75 ml de vin blanc sec
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre blanc
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 200 g de tortiglioni

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les morceaux de poulet et hachez en Vitesse 12 pendant 15 secondes. Réservez dans une assiette.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, mettez l'huile d'olive et faites-la chauffer en Vitesse 3 à 110 °C pendant 4 minutes.
• Ajoutez l'oignon nouveau épluché et coupé très fin, l'ail épluché et coupé en lamelles puis démarrez en Vitesse 3 à 110 °C pendant 4 minutes.
• Ajoutez le poulet haché réservé, la tomate, le vin blanc, le sel, le poivre et l'origan. Démarrez en Vitesse 3 à 90 °C pendant 22 minutes.
• Dans une casserole, faites cuire les pâtes selon les indications du paquet (environ 12 minutes) et servez avec la sauce bolognaise de poulet.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez saupoudrer de parmesan râpé.

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