Travers de porc à la bière

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 53 min

Ingrédients

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 branche de romarin
• 1 kg de travers de porc
• 250 ml de bière

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Préparation

• Pelez l'ail, pelez les oignons et coupez-les en deux. Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les morceaux d'oignon et l'ail puis démarrez en Vitesse 10 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, avec la spatule rabattez les ingrédients vers le centre. Ajoutez l'huile, le sel, le poivre, le romarin et les travers de porc puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 8 minutes.
• Versez la bière et démarrez le Programme Mijoté P2.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Si vous voulez plus de sauce ajoutez un peu d'eau. Vous pouvez accompagner les travers de porc avec une purée de pommes de terre.

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