Wraps à la farine blé noir

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 20 min à la poêle

Ingrédients

• 240 g de farine de sarrasin
• 200 ml de crème fraiche liquide
• 1 pincée de sel
• 4 œufs
• 500 ml d'eau
• 1 noix de beurre (pour graisser la poêle)
• 100 g de fromage frais (garniture au choix)
• Quelques feuilles de laitue (garniture au choix)
• 2 avocats mûrs (garniture au choix)
• 2 tranches de saumon fumé (garniture au choix)
• 1 jus de citron jaune (garniture au choix)

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Filets de sole à l'ostendaise au Companion
Gratin de chou-fleur au fromage de brie au Companion

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine de sarrasin, la crème fraiche, le sel et les oeufs. Démarrez le Programme Pâte P3 et versez petit à petit l'eau par le trou du couvercle.
• Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu très vif et beurrez-la. Quand elle est chaude, baissez légèrement le feu et versez une petite louche de pâte, répartissez uniformément en inclinant la poêle et faites cuire une minute de chaque côté. Débarrassez sur une assiette et renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
• Garnissez chaque crêpes avec les ingrédients de votre choix.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Privilégiez une farine de sarrasin complète pour un maximum de nutriments et de saveur.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

_VIDE_