Ail confit

Accessoires

10 gousses — préparation 20 min — cuisson 15 min

Ingrédients

• 300 ml d'huile d'olive
• 300 g de gousses d'ail pelées

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Préparation

• Pelez les gousses d'ail.
• Dans le bol du robot Companion muni du Mélangeur, mettez les gousses d’ail épluchées et l'huile d'olive puis lancez le robot manuellement pendant 15 minutes en Vitesse 1 et à température 130 °C. Si l'ail n'est pas complètement mou relancez quelques minutes.

Conseil

Conservez l'ail confit avec l'huile dans un bocal de verre dans le réfrigérateur. Les gousses d'ail confites sont idéales pour parfumer les sauces et mayonnaises ou pour les ajouter au gaspacho.

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