Base de tomates fraiches

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min — cuisson 35 min

Ingrédients

• 1 kg de tomates mures
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• 3 cuillères à café de sucre

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Préparation

• Lavez et émondez les tomates.
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les tomates, l'huile, le sel et le sucre puis broyez en Vitesse 5 pendant 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur et démarrez le Programme Mijoté P3 à 100 °C pour 35 minutes.

Conseil

A conserver au frais dans des bocaux en verre stérilisés et hermétiques. Fermez et retournez les bocaux afin que la pulpe de tomate soit en contact avec le couvercle, laissez dans cette position jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

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