Beurre végétal maison

Accessoires

pour 280 g — préparation 10 min

Ingrédients

• 100 g de noix de cajou naturelles
• 70 ml d'eau
• 100 g d'huile de coco désodorisée
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel

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Préparation

• Faites tremper les noix de cajou 12 heures pour les ramollir un peu.
• Dans le bol du robot Companion muni du Batteur, mettez les noix de cajou, l’eau et mixez en Vitesse 10 jusqu’à l’obtention d’une crème presque homogène.
• Faites fondre l'huile de coco. Ajoutez dans le bol du robot, l’huile d’olive, l'huile de coco fondue et le sel. Mixez à nouveau en Vitesse 10 jusqu’à l’obtention d’une crème totalement homogène.
• Placez le beurre vegan au réfrigérateur, dans un récipient fermé.

Conseil

Pour donner une coloration jaunâtre, ajoutez une pincée de curcuma.

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