Sauce de légumes citronnée

Sauce de légumes citronnée

Accessoires

Recettes françaises Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

4 personnes — préparation 15 min

Ingrédients

• 1 carotte
• 60 g de courgette
• 60 g de cèleri-branche
• 100 ml de crème fraiche liquide
• 200 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 jus de citrons jaunes
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• Quelques tours de poivre du moulin

Préparation

• Epluchez et coupez les légumes en morceaux.
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les légumes, la crème, l'eau et le cube de bouillon. Démarrez le Programme Soupe P1 pour 20 minutes. Laissez refroidir.
• Ajoutez le jus de citron, la moutarde et le poivre et lancez le robot en Vitesse 7 pour 30 secondes.

Conseil

Vous pouvez utiliser cette sauce pour un plat de poisson ou une mijotée de légumes en gardant une poignée de légumes pour la sauce.
Img2
_VIDE_
Img 3
_VIDE_

Je veux recevoir les trucs et astuces  Trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)  Envoyer cette recette
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi  Envoyer une remarque
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi

Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.