Bolognaise

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4 personnes — préparation 20 min — cuisson 40 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 300 g de steak haché
• 500 g de pulpe de tomates
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe d'origan
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la viande hachée, la pulpe de tomates, le concentré de tomates, l'origan, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 35 minutes.

Conseil

Si vous désirez une sauce liquide, ajoutez du bouillon de bœuf lors de la cuisson. Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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