Margarine vegan maison

Accessoires

pour 300 g — préparation 20 min

Ingrédients

• 150 ml de lait de soja
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
• 150 ml d'huile de coco désodorisée
• 1 petite pincée de sel
• 1 petite cuillère à café de lécithine de soja
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre

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Préparation

• Mélangez le lait de soja avec le vinaigre de cidre et laissez reposer quelques minutes, le temps que le soja caille.
• Faites fondre l’huile de coco quelques secondes au micro-ondes.
• Dans le bol du robot Companion muni du Batteur, mettez le lait de soja caillé, l'huile de coco, le sel, la lécithine de soja et le curcuma. Mixez en Vitesse 10 pendant 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange très homogène.
• Versez la préparation dans un beurrier et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.

Conseil

La margarine végétalienne se conserve 10 jours au réfrigérateur et vous pouvez la congeler.

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